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切菜机和果蔬清洗机都是两种极其重要的食品加工机械，切菜机主要是用来进行食品的再切割和加工，而果蔬清洗机是用来进行清洁工作的，而切菜机分为家用切菜机和工业用切菜机，家用切菜机顾名思义，就是家庭所使用的，主要工作环境为家庭厨房等，而工业用切菜机主要用在一些食品厂内，进行大批量的食品切割作业，按照工作原理又分为机械切菜机和超声波切菜机，超声波切菜机较机械的价格较贵，一般至少是3倍价格以上。
现在来说说切菜机的姊妹机械-果蔬清洗机，为了提供良好的产品，在进行切菜操作前，工厂均会对所需要切割的菜进行清洗工作，而传统的人工清洗，工作效率低下、清洗效果也很不好，更容易造成果蔬的二次污染，因此 ，越来越多的厂家选择了效率极高的果蔬清洗机。当然，有很多人会质疑，果蔬清洗机有用吗？这里面可以很负责人的告诉大家，不要质疑果蔬清洗机的效果！
果蔬清洗机主要是通过释放臭氧至清洗桶内，与桶内的果蔬表面的农药、杂质融合，进而果蔬清洗机产生高速离心转动，使杂质和农药残留物等完全剥离果蔬的表面，从而达到果蔬清洗的效果，而且清洁率达到99%以上，所以清洁效果是相当理想的，而不是某些人妄自菲薄的果蔬清洗机无效的结论。
一般的操作流程怎么样呢？作为姊妹机械，通常是先进行果蔬清洗工作，然后通过传送带进行切菜操作，这样，才是高效率的，低能耗的！
